Você tem a opção de escolher entre 4 versões de API para integração com o Pagar.me:

V1: 2013-03-13

V2: 2017-07-17

V3: 2017-08-28

V4: 2019-09-01

Para verificar as diferenças entre cada versão é só clicar aqui.

Para alterar sua versão de API, basta acessar a aba Configurações > Chaves de API e descer até "Versionamento da API". Lembrando que somente os usuários com acesso administrador podem visualizar essas informações. 

• É importante que a sua versão de API no Pagar.me esteja alinhada com o versionamento da sua plataforma. Você pode consultar seu desenvolvedor ou o falar com o relacionamento@pagar.me para mais detalhes.

Nessa aba, você vai encontrar uma caixa de seleção com as opções de versionamento disponíveis:

Depois de selecionar a opção desejada, será aberto um pop-up de confirmação na tela. Para seguir com sua alteração, basta clicar em "Confirmar". 

É importante ressaltar que é recomendável, ao alterar seu versionamento da API na versão Live, fazer o mesmo na versão Teste. Para isto, basta clicar no nome que aparece em verde no canto direito superior da tela e, depois, na parte destacada da imagem abaixo.